comenzamos con…

Sensaciones marinas y vegetales. 10.50€/und

Ostra texturizada con cítricos y brotes verdes. 8.50€/ración

Ravioli de pita pinta, carabinero asado, guayaba y yema. 22.00€/und.

Fabada asturiana… al estilo riosellano. 17.50€/ración.

Vieira en escabeche de sidra y pomelo rosa (toques cítricos). 12.50€/und.

Gazpacho de manzana verde, sardina marinada y Pría (matices de la tierra). 9.50€/und.

Tartar-ceviche de bogavante y frutos del mar, manitas crujientes. 28.00€/ración

Coca tostada de ahumados, sardinas y algas (verduras texturizadas, caviar y Gamoneu). 15.00€/und.

los arroces

Arroz cremoso con calamares y cigala asada, acompañado de virutas de Gamoneu D.O. 26.00€/ración

Nuestra versión de un arroz marinero hoy.. 30.00€/ración

Falso risotto de champiñón y trufa, tuétano de coliflor, espárrago de campo y de mar. 28.00€/ración

del mar

Pixín asado con cuscús, caramelo de cigala y tallarines de calamar. 30.00€

Salmonete “desespinado”, jugo de cangrejo del Sella, hinojos y estragón. 32.00€

Merluza ‘romana’ 2017. 28.00€

Pescados según rula. S/M

las carnes

Pichón asado en mantequilla de romero, mole poblano y chirivía. 29.00€

Chuletón de vaca asado (cremoso de patata, piquillos confitados y brotes aliñados)… para dos personas. 55.00€/kg

Callos a la asturiana estilo ‘Ladi Victorero’. 20.00€/ración

Solomillo asturiano sobre ascuas de yuca, ‘casín’ y vegetales. 32.00€/ración

postres caseros

Tarta de manzana caliente, crema de vainilla y helado de canela. 8.50€

Bizcocho de chocolate tibio, Gianduja y helado de romero. 8.50€

“Bruleé” de arroz con leche y helado de cáscara de limón. 8.50€

Tartaleta de “suave” Cabrales y sorbete de guindas. 8.50€

* Servicio de pan y aceite 3,50€/pax. Todos los precios llevan el IVA incluido.

** En cumplimiento del Reglamento 1169/2011 ponemos en conocimiento de nuestros clientes que nuestros productos elaborados pueden contener elementos alérgicos y/o intolerantes. Consulte con nosotros sus alergias e intolerancias e intentaremos adecuarlo a sus exigencias.

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