Celebra la Nochevieja en Arbidel

La Nochevieja en Arbidel se ha convertido en una de las fechas más señaladas de nuestro calendario, una tradición ya asentada que nos permite compartir las campanadas y comenzar un nuevo ciclo a vuestro lado. Cada año creamos un menú especial a la altura de las circunstancias: para saborear lo mejor del año que termina y comenzar a degustar lo que viene por delante.

Sin más dilacion, os dejamos con la propuesta con la que queremos festejar en Ribadesella la llegada del gran 2019, fecha en la que cumpliremos una década a vuestro lado. Estará lleno de sueños, de deseos cumplidos y de buenos propósitos. Será un placer comenzarlo brindando a vuestro lado.

Menú de Nochevieja

Aperitivos

Anguila ahumada y trufa, pilpil de coliflor, ajonegro a modo de ajoblanco

coca tostada de ahumados, sardina, algas y caviar (verduras texturizadas y Gamoneu)

Ostra texturizada con cítricos y brotes verdes

Platos

Sensación de bacalao y algas

Cocochas, puntulla de huevo y anguila al ajillo

Ravioli de pitu de caleya y cigala frita al estragón

Lubina con cromatismos vegetales y marinos

Royal de cordero, parmentier de patata trufado y brotes tiernos

Postre

Esponjoso de Taramundi, miel y guirlache de nuez, nieve de remolacha, romero helado

Dulces navideños y petits fours

Bodega

Vino Blanco: Pedralonga  (D.O. Rías Baixas)

Vino tinto: Abadía Retuerta Selección Especial (D.O. Tierra de Castilla)

Pierre Gimmonet et Fils Premier Cru (A, O.C. Champagne)

135 euros/persona

Reservas: 985 86 14 40