Joan Roca, premio de Fomento de la Cocina

En Fomento de la Cocina Asturiana, asociación de la que formamos parte junto a Casa Fermín, Casa Gerardo, Casa Tataguyo, Del Arco, El Asador de Abel, El Retiro, La Pondala, La Taberna del Zurdo, Mestura y el Real Balneario, hemos concedido a Joan Roca nuestro premio anual en reconocimiento a “su importante aportación a la gastronomía, su capacidad formativa, su creatividad sin límites y por ser un estudioso de los alimentos y sus propiedades”.

La cabeza más visible de de El Celler de Can Roca ha recibido el galardón en Oviedo y, con este motivo, ha pronunciado la ponencia ‘De Bar de Barrio a Fábrica de Sueños’ en un abarrotado Auditorio Príncipe Felipe. Sus palabras son pura inspiración y dejaron un poso que tardaremos mucho tiempo en olvidar.

Estos son algunos de los medios que se hicieron eco de su presencia en la ciudad y de la concesión del premio.

Joan Roca, premio Restaurantes de Fomento de la Cocina Asturiana. Apicius

Joan Roca, premio Restaurantes de Fomento de la Cocina Asturiana. Europa Press

Joan Roca recibe en Oviedo el premio anual que conceden los restaurantes de Fomento de la Cocina Asturiana. RTPA

Los cocineros asturianos premian a Joan Roca por su creatividad sin límites. La Gaceta del Gourmet

Joan Roca, premio de Fomento de la Cocina Asturiana: «Nunca hemos tenido prisa». El Comercio

Cocinar es contar historias. La Nueva España.