Jaime Uz inaugura en Villaviciosa la sidrería gastronómica Lena

Abril 1, 2018

Lena es, en la mitología asturiana,  la pastora de los sueños de Arbidel. Ahora es, además, el último proyecto de Jaime Uz, que emprende una nueva aventura gastronómica de la mano de su socia Soha Nashaat en pleno corazón de la localidad asturiana de Villaviciosa. La sidrería gastronómica Lena llega como aire fresco para revolucionar […]

Arbidel en los Encuentros de Alfonso Mira

Marzo 15, 2018

Los Encuentros Alfonso Mira juntaron en un mismo día once estrellas Michelin en Aspe. En su decimoséptima edición se han convertido ya en referencia y punto de encuentro y, un año más, tuvimos la suerte de ser invitados para compartir experiencia con grandes cocineros. Los datos del encuentro resumen su envergadura: 11 estrellas Michelin, 10 […]

Joan Roca, premio de Fomento de la Cocina

Marzo 1, 2018

En Fomento de la Cocina Asturiana, asociación de la que formamos parte junto a Casa Fermín, Casa Gerardo, Casa Tataguyo, Del Arco, El Asador de Abel, El Retiro, La Pondala, La Taberna del Zurdo, Mestura y el Real Balneario, hemos concedido a Joan Roca nuestro premio anual en reconocimiento a “su importante aportación a la […]

Nuestro paso por Madrid Fusión

Febrero 5, 2018

Madrid Fusión es el mayor y mejor escaparate gastronómico del mundo. Es el lugar adonde hay que ir todos los meses de enero para compartir, descubrir, mostrar y ampliar los horizontes de nuestra cocina. Por eso todos los años acudimos a la gran cumbre culinaria. 2018 no ha sido la excepción. Los días de Madrid […]