Nuestro paso por Madrid Fusión

Febrero 5, 2018

Madrid Fusión es el mayor y mejor escaparate gastronómico del mundo. Es el lugar adonde hay que ir todos los meses de enero para compartir, descubrir, mostrar y ampliar los horizontes de nuestra cocina. Por eso todos los años acudimos a la gran cumbre culinaria. 2018 no ha sido la excepción. Los días de Madrid […]

La estrella de la Calle Oscura

Enero 20, 2018

Fuente: El Comercio Le conocimos y dedicamos crónica cuando era muy joven. Más joven aún. A fin de cuentas en la juventud permanece, si bien aposentada y madurada por su mujer, su hija, su largo camino, su serenidad creadora y sus contribuciones España adelante:la estrella Michelin rubrica méritos previos. Cuando nos dimos la mano por […]

Arbidel y las angulas

Enero 6, 2018

Ribadesella es tierra de angulas y nuestra cocina, ligada al terruño, no deja de lado tan espéndido manjar, que incorporamos en nuestra cocina en propuestas como los ‘Oricios, angulas y cocochas en un pil pil de frutos del mar’. La temporada comienza en el mes de noviembre y se prolonga, habitualmente, hasta febrero, haciendo las […]

La Guía Repsol distingue Arbidel con un Sol

Diciembre 1, 2017

La estrella llevaba varios años brillando en Arbidel y, desde este otoño, también el Sol luce en nuestra casa. La Guía Repsol nos ha concedido uno de sus astros, un reconocimiento que llega tras muchos años de trabajo y que nos hace especial ilusión. En 2018 ya seremos parte de la luminosa familia de esta […]